一.異構化乳糖（乳果糖）

1.產品性狀

白色至類白色結晶粉末或六方體片狀結晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解產生半乳糖和果糖。水中溶解度(w/w)：30℃時76.4%；60℃時81%；90℃時>86%。有變旋性，24小時后穩定。

2.技術指標

項目	指標
乳糖含量	≥99.0%(HPLC)
比旋光度	-45～-49°
PH	4～6.5（10% 水溶液）
水分	≤3.0%

3.應用范圍

用于生化研究，醫藥（輕瀉劑）；工業中用作間接的營養增補劑，可添加于鮮乳，飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖、產生B族維生素作用。

4.包裝

25kg/袋

5.貯存方法

密封，置于陰涼干燥處保存。

二.大豆異黃酮

大豆異黃酮是從大豆的胚芽或者豆粕中提取出來活性成分。外觀呈淺黃色粉末，無肉眼可見外來雜質。

1.技術指標

異黃酮（%）	20.0-40.0
水分（%）	≤8.0
灰分（%）	≤7.0
目徑	80目
重金屬（以Pb計）（mg/kg）	≤10
細菌總數	≤30000

2.主要功能特性

（1）抗氧化作用和血管防護作用

大豆異黃酮的抗氧化作用，可除去活性氧素可由紫外線引起的皮膚不適應還可以起到改善面部皮膚。

（2）雌激素作用

大豆異黃酮具有雌激素活性。在成骨細胞中存在雌激素受體，雌性激素能降低破骨細胞的活力，抑制骨質的吸收防止鈣從骨骼中游離出來，因而，服用大豆異黃酮，可預防骨折、腰痛、骨質疏松等癥。大豆異黃酮能緩沖婦女更年期，因雌激素分泌量的急劇下降而引起的更年期綜合癥，促進新陳代謝，促進女性荷爾蒙的分泌，調節內分泌不適，解除便秘等。

(3)抗腫瘤作用

惡性腫瘤在孕育時需要生產新的血管來供應氧氣和養料，大豆異黃酮中含有一種染料木黃酮，它可有效的阻止血管增生。染料木黃酮在惡性腫瘤的孕育中可有效阻滯新血管的生成，斷絕養料來源，從而延緩阻止腫瘤變成癌癥。

（4）免疫系統作用

食用大豆異黃酮后，可提高人體自身免疫力，自然治愈力提高。人在早晨時精力充沛、疲勞全無、全天心身輕松，氣力旺盛，還能改善肝機能，從而使個人精力、氣力、活力都會充足、旺盛。

三.蛋黃卵磷脂（腦黃金）

蛋黃卵磷脂是以蛋黃為原料采用世界先進的超臨界萃取技術和設備提取的卵磷脂。蛋黃卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并齊的大腦三大營養素。屬胚胎卵磷脂、有效成份含量高、更易被人體吸收。因此，這種產品具有很好的健腦功能。蛋黃里提練出來的動物性卵磷脂和大豆卵磷脂有機組合，除具有大豆卵磷脂的生理功能特性外，最重要的是對大腦的生長發育，活化腦細胞，為神經細胞提供充足的原料，修復受損細胞起著重要的作用，因此，被科學研究者譽為神奇元素——腦黃金。

1.適宜人群：

（1）欲增強記憶力，緩解腦疲勞的兒童、青少年。

（2）欲調整細胞功能，改善機體狀態的人群。

（3）防治高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化等心血管疾病的人群。

（4）防治肝病，腦癡呆的人群。

2.產品規格：PC70、PC90。

3.貯存方法

密閉、避光，防潮包裝，置于低于10℃的環境下保存。

四.粉末大豆磷脂

粉末大豆磷脂選用優質的大豆為原料，利用新工藝新技術加工精制而成的純天然綠色食品。主要是由卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、絲氨酸磷脂、心磷脂、神經鞘磷脂等成份組成。磷脂食品除含有一定量的維生素、P、Ca、Cu等，是近幾年新興起的具有一定保健功能的健康食品。

1.技術指標

項目	指標
丙酮不容物%	≥97
己烷不溶物 %	≤0.1
水分%	≤1.0
過氧化值meq/kg	≤10
酸值mgKOH/g	≤30
外觀	棕黃色粉末

2.應用范圍

在食品工業上主要用于速溶奶粉、可可粉、蛋奶咖啡制品中，作為乳化劑、速溶劑、濕潤劑、脫膜劑、保鮮劑和著色劑等；在醫藥工業中，主要作乳化劑、脂質體，用來提高生物吸收率，促進肉芽生長，排除肝脂質的代謝障礙，防治肝炎和脂肪肝。提供給人體營養和智力開發主要成分——卵磷脂、腦磷脂，并且對增強記憶力，延緩衰老，調節神經功能等具有良好的功能性作用。另外，磷脂也廣泛應用于日用化妝品、紡織、顏料、皮革等工業。

包裝

25kg/袋

貯存方法及保質期

密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為18個月。

五. 顆粒大豆磷脂

顆粒大豆磷脂是以粉末磷脂為原料，采用先進的造粒工藝而制得的。

1.技術指標

項目	指標
丙酮不溶物 %	≥97.0
己烷不溶物 %	≤0.3
水分 %	≤1.0
酸值(mg KOH/g)	≤30.0

2.包裝

20kg/箱

3.應用范圍
保健食品：健腦益智，調節血脂，防治脂肪肝，延緩衰老。
醫藥制品：用于脂質體或藥用乳化劑，治療高血脂、脂肪肝、老年性癡呆等藥物的原輔料。

4.貯存方法及保質期

密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為24個月。

六. 微膠囊粉末大豆磷脂

從大豆油膠體中提取、精制而成的大豆磷脂既是食品、飼料、化工、藥品的天然添加劑和乳化劑，又是人體細胞的重要組成部分，對增加神經細胞的記憶（預防老年性癡呆）、降低血脂、保護肝臟（預防酒精肝）、美容皮膚等都有很好的幫助，因而被FAO/WHO認定為唯一不限用量的添加劑和健康食品原料。

傳統方法生產的大豆磷脂，豆腥味重、水溶性差、吸濕性強、不耐熱、外觀粘稠膏狀，使用極不方便，尤其是限制其在食品添加劑復配、飲料、固體沖劑、保健食品、口服乳及化妝品、農藥、水性涂料上的應用。我們聯手華南理工大學經過幾年的攻關，應用現代微膠囊包埋技術結合噴霧造粒而成的粉狀大豆磷脂正好迎合市場的這一需要。

1.技術指標

項目	指標
丙酮不溶物 %	≥60.0
酸價 mgKOH/g	≤30.0
己烷不溶物 %	≤0.3
水分 %	≤1.0
外觀	棕褐色至棕黃色粉末或顆粒

2.產品特點

耐熱，溶解性極好，絕無豆腥味，不易吸濕結塊，外觀為棕黃色微粉狀。

3.應用范圍

烘焙食品、食品添加劑復配、飲料、固體沖劑、保健食品。

4.包裝、貯存方法及保質期

包裝：25KG/袋，復合紙袋包裝；密封貯藏，常溫下保質期為24個月。

七. 溶血（卵）磷脂/酶改性大豆磷脂

溶血（卵）磷脂（Lysophospholipids）又稱酶解大豆（卵）磷脂，是一種2-單酰甘油磷脂或1-單酰甘油磷脂，這種溶血卵磷脂是由磷脂酶A1或A2作為一種水解酶作用于水處理過的大豆卵磷脂(1，2-二酰甘油磷脂)上，部分水解這種磷脂的脂肪酸酯組分后，經過改性而得到，產品穩定性能好，無任何豆腥味。

1.技術指標

丙酮不溶物%	≥56
己烷不溶物%	≤0.1
酸值mgKOH/g	≤35
水分%	≤1.0
色值	≤16

2.與普通大豆（卵）磷脂相比，具有以下特性：

(1) 增強水包油型乳化性 。

(2) 提高了在酸性條件和與鹽共存條件下保持的乳化穩定性 。

(3) 對溫度的適應性更強,可使用溫度范圍廣 。

(4) 改善了與蛋白質和淀粉結合的能力 。

(5) 具有極好的脫?；蛎摫P特性 。

(6) 改性過程中幾乎不增加過氧化值，其他的改性磷脂為了產品達標都是通過添加抗氧化劑來掩蓋過氧化值。

(7) 添加量小，約為普通卵磷脂的1/10。

3.性能

潤濕性好、乳化性能強、對溫度的適用范圍廣、對pH要求不嚴、對體系離子環境要求不嚴、穩定性能好、安全性能高等。

4.應用范圍

食品、醫藥保健、飼料、精細化工等方面。

5.包裝

塑料桶：20kg/桶；鐵桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。

6.貯存方法及保質期

密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為18個月。

八. 磷脂酰乙醇胺（商業名稱：腦磷脂）

磷脂酰乙醇胺，商業名稱：腦磷脂，產品為棕黃色粉狀，易吸潮、氧化，易分散并膨脹于水中；不溶于丙酮、乙醇，溶于乙醚和苯等有機溶劑中。

技術指標

外觀	棕黃色粉末
丙酮不溶物 %	≥97
酸值(mg KOH/g)	≤30
水分%	≤1.5
己烷不溶物%	≤1.0

應用范圍

食品、保健食品和藥品中起到促進細胞生長、健腦益智等生理功能，特別適用于油包水型（W/O）的乳化體系。

包裝

25kg/袋

儲存方法及保質期

密封、干燥、常溫保存，避免陽光直射，保質期為18個月。

九. 磷脂酰絲氨酸PS

磷脂酰絲氨酸是一種保健食品原料，英文phosphatidylserine，簡稱PS。在人體的多種磷脂中，PS是一種含量極少但功能獨特的特殊磷脂，在人體的神經系統，特別是大腦細胞膜中的含量特別多，被稱為大腦維生素。
1.性狀

產品呈淡黃色松散粉末，能乳化于水。

2.主要功效
（1）提高大腦機能，改善老年癡呆癥：隨年齡增長，磷脂酰絲氨酸和其它重要的腦內化學物質會逐漸減少，從而導致記憶力、認知力減弱。補充磷脂酰絲氨酸能增加腦突刺數目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍。

（2）幫助修復大腦損傷，磷脂酰絲氨酸是腦部神經的主要成分之一，具有營養和活化腦中各種酶的活性，可延緩神經遞質的減少進程，有助于修復、